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L'art du saké
11/11/15 - Un employé prépare un fond de cuve selon la méthode traditionnelle « kimoto ». Cette méthode demande plus de temps que la méthode rapide pour produire un fond de cuve utilisable, préfecture de Fukushima (nord, côte pacifique).
Publié dans : Secrets de riz et d’eau – les artisans du saké