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Le filet de Bar de ligne est accompagné d'un risotto d'épeautre et de copeaux de cèpes. Le jus de cresson au delà d'apporter une belle touche de couleur, il est surtout un réel exhausteur de goût.
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Du vert dans nos assiettes - 2017 Laurent Cousin
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Du vert dans nos assiettes
Du vert dans nos assiettes - 2017 Laurent Cousin
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