Les Juhasi, faiseurs d'Oscypek
17/08/2014 - Pologne - A la fin de la journee, le lait recolte est ramene a la bacowka pour y subir les differentes etapes de la fabrication de l'Oscypek. L'Oscypek, fromage polonais a base de lait de brebis, est le premier produit a avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union europeenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpetue par les hommes des montagnes, les Juhasi..Pierre Vassal / Haytham Pictures..The Juhasi, Oscypek makers - .17/08/2014 - Poland - A the end of the day, the milk is brought back to the bacowka in order to make cheese. Oscypek, a polish cheese made from ewe's milk, is a protected trade name under the EU's Protected Designation of Origin geographical indication since 2008. This cheese is the result of a traditional handcraft process perpetuated by mountaineers, the Juhasi.. - .Pierre Vassal / Haytham Pictures