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L'art du saké
12/02/2014 - Japon / Honshu / Fukui - Le riz est etale a la main pour refroidir plus vite. Les gestes sont precis, a peine entrecoupes par les rares moments ou le riz, parfois trop chaud, force les brasseurs a laisser leurs doigts refroidir. .Matthieu Zellweger / HAYTHAM PICTURES..The art of sake - .12/02/2014 - Japan / Honshu / Fukui - The art of sake - .The art of sake - .The steamed rice is spread to cool down faster. Every gesture is accurate, barely interrupted by short moments when the brewers' fingers can cool from too much contact with hot rice.. - .Matthieu Zellweger / HAYTHAM PICTURES