Les Juhasi, faiseurs d'Oscypek

19/08/2014 - Pologne - Les brebis apres leur premiere traite, au petit matin se reposent avant d'effectuer leur transhumance qui les amenera dans la vallee. L'Oscypek, fromage polonais a base de lait de brebis, est le premier produit a avoir obtenu en 2008 le statut d'AOC par l'union europeenne. Ce fromage est le fruit d'un processus artisanal traditionnel perpetue par les hommes des montagnes, les Juhasi..Pierre Vassal / Haytham Pictures..The Juhasi, Oscypek makers - .19/08/2014 - Poland - Ewes are resting after their first milking of the day, before making their transhumance that will lead them to the valley. Oscypek, a polish cheese made from ewe's milk, is a protected trade name under the EU's Protected Designation of Origin geographical indication since 2008. This cheese is the result of a traditional handcraft process perpetuated by mountaineers, the Juhasi.. - .Pierre Vassal / Haytham Pictures